黑芝麻面食小点心
2017-12-21 13-35-42 来源:教素食微信公众平台 作者： 点击:次
食材
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南瓜、中筋面粉、细砂糖
黑芝麻、油
[ 做法 ]
- STEP 1 -
南瓜切薄片蒸熟后压成泥，倒入糖水（糖加水搅拌，让糖先融化）
- STEP 2 -
用筷子搅匀，加入面粉、少许泡打粉和香油（泡打粉不能多放，多放了会苦涩）
- STEP 3 -
搅拌至不粘碗，用手揉成团（如果面团湿可以再加一点面粉，也不能加太多，加太多口感偏硬）
- STEP 4 -
取适量面团用手搓圆，裹上芝麻
- STEP 5 -
将所有做好的丸子放入油锅中炸熟
如果南瓜蒸好比较烂，可以小火炒干一点。炸的时候火力大小要均匀，火太大容易炸糊，火太小不易熟。
如果想要好吃一点，可以少放一点南瓜，多放一点油，但是少油更健康些。
简单的小零食
食材
——
中筋面粉、腐乳汁、芝麻、香油
[ 做法 ]
- STEP 1 -
将所有食材混合，倒入适量水
- STEP 2 -
用筷子搅拌，再用手揉成团
- STEP 3 -
用擀面杖擀平，用刀划分成差不多大小；也可以在划分好的面片中间再划一刀，将面片的一头从中间穿过
- STEP 4 -
热锅起油，下入排叉，炸制表面金黄捞出沥油
这个真的是我童年的回忆，每到过年妈妈都会做上许多，小时候总是吵着吃。
面片擀的不能太薄也不能太厚，太薄的吃起来没有口感，太厚的没有那么酥脆。如果没有黑芝麻也可以放白芝麻，爱吃芝麻的可以多放一点。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。